Living Bento: Heartbeat-Driven Noodles for Enriched Dining Dynamics
To enhance focused eating and dining socialization, previous Human- Food Interaction research has indicated that external devices can support these dining objectives and immersion. However, methods that focus on the food itself and the diners themselves have remained underdeveloped. In this study, we integrated biofeedback with food, utilizing diners’ heart rates as a source of the food’s appearance to promote focused eating and dining socialization. By employing LED lights, we dynamically displayed diners’ real-time physiological signals through the transparency of the food. Results revealed significant effects on various aspects of dining immersion, such as awareness perceptions, attractiveness, attentiveness to each bite, and emotional bonds with the food. Furthermore, to promote dining socialization, we established a “Sharing Bio-Sync Food” dining system to strengthen emotional connections between diners. Based on these findings, we developed tableware that integrates biofeedback into the culinary experience.
集中した食事と食事の社会化を促進するために、これまでの人間-食物インタラクション研究は、外部デバイスがこれらの食事の目標と没入感をサポートできることを示しています。しかし、食物自体や食事者自身に焦点を当てた方法は、まだ十分に発展していません。本研究では、食物と生体フィードバックを統合し、食事者の心拍数を食物の外観に反映させることで、集中した食事と食事の社会化を促進しました。LEDライトを使用して、食物の透明性を通じて食事者のリアルタイム生理信号を動的に表示しました。結果は、認知の認識、魅力、食事の一口一口への集中、食物との感情的な絆など、食事の没入感におけるさまざまな側面に対して有意な影響があることを示しました。さらに、食事の社会化を促進するために、「シェアリング・バイオ・シンク・フード」という食事システムを構築し、食事者間の感情的なつながりを強化しました。これらの知見を基に、生体フィードバックを料理体験に統合した食器を開発しました。
Weijen Chen 陳韋蓁
Qingyuan Gao 高清原
Zheng Hu 胡正
Kouta Minamizawa 南澤孝太
Yun Suen Pai パイユンスエン